utf8_encode函數是用于將 ISO-8859-1 編碼的字符串轉換為 UTF-8 編碼的字符串。在PHP中，可以使用utf8_encode來實現這種轉換。函數的語法如下：
string utf8_encode ( string $data )
其中，$data是要轉換的 ISO-8859-1 編碼的字符串。
示例：
$str = "Hello, 你好";
// 將ISO-8859-1編碼的字符串轉換為UTF-8編碼的字符串
$str_utf8 = utf8_encode($str);
echo $str_utf8; // 輸出：Hello, 你好
需要注意的是，utf8_encode函數只能處理 ISO-8859-1 編碼的字符串，如果字符串已經是 UTF-8 編碼的，則不會對其進行轉換。
