在PHP中，Cookie是一種存儲用戶信息的方式，可以在用戶的瀏覽器上保存數據，以便在不同的頁面之間共享。要管理PHP Cookie，您可以使用以下方法：

1. 設置Cookie： 要設置一個Cookie，您需要使用setcookie()函數。這個函數接受7個參數：

• name：Cookie的名稱
• value：Cookie的值
• expires：Cookie的到期時間（可選）
• path：Cookie在服務器上的路徑（可選）
• domain：Cookie的域名（可選）
• secure：是否僅在HTTPS連接上發送Cookie（可選）
• httponly：是否僅通過HTTP(S)發送Cookie，禁止JavaScript訪問（可選）

示例：

setcookie("username", "John Doe", time() + (86400 * 30), "/"); // 設置一個名為username的Cookie，值為John Doe，有效期為30天

2. 讀取Cookie： 要讀取Cookie的值，您可以使用$_COOKIE超全局數組。例如，要獲取名為username的Cookie的值，您可以使用$_COOKIE['username']。

示例：

if (isset($_COOKIE['username'])) {
    echo "歡迎，" . $_COOKIE['username'];
} else {
    echo "請登錄";
}

3. 刪除Cookie： 要刪除Cookie，您可以將其到期時間設置為過去的時間。例如，要刪除名為username的Cookie，您可以使用以下代碼：

setcookie("username", "", time() - (86400 * 30)); // 將名為username的Cookie的到期時間設置為30天前

4. 檢查Cookie是否存在： 要檢查Cookie是否存在，您可以使用isset()函數。例如，要檢查名為username的Cookie是否存在，您可以使用isset($_COOKIE['username'])。

5. 遍歷所有Cookie： 要遍歷所有Cookie，您可以使用foreach循環遍歷$_COOKIE數組。

示例：

foreach ($_COOKIE as $name => $value) {
    echo $name . ": " . $value . "<br>";
}

注意：在處理Cookie時，請確保始終對用戶輸入進行驗證和清理，以防止安全漏洞，如跨站腳本攻擊（XSS）和跨站請求偽造（CSRF）。