是的，Gson Java 允許你自定義反序列化過程。你可以通過實現 JsonDeserializer 接口來自定義一個特定的反序列化器，然后使用 GsonBuilder 將其注冊到 Gson 實例中。這樣，在反序列化時，Gson 會使用你提供的自定義反序列化器來處理特定的類型。

下面是一個簡單的示例，展示了如何為 Date 類型自定義反序列化器：

import com.google.gson.Gson;
import com.google.gson.GsonBuilder;
import com.google.gson.JsonDeserializationContext;
import com.google.gson.JsonDeserializer;
import com.google.gson.JsonElement;
import com.google.gson.JsonParseException;
import java.lang.reflect.Type;
import java.text.ParseException;
import java.text.SimpleDateFormat;
import java.util.Date;

public class CustomDeserializer implements JsonDeserializer<Date> {
    private static final SimpleDateFormat dateFormat = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd");

    @Override
    public Date deserialize(JsonElement json, Type typeOfT, JsonDeserializationContext context) throws JsonParseException {
        try {
            return dateFormat.parse(json.getAsString());
        } catch (ParseException e) {
            throw new JsonParseException(e);
        }
    }

    public static void main(String[] args) {
        String json = "{\"date\":\"2022-01-01\"}";

        GsonBuilder gsonBuilder = new GsonBuilder();
        gsonBuilder.registerTypeAdapter(Date.class, new CustomDeserializer());
        Gson gson = gsonBuilder.create();

        MyClass myClass = gson.fromJson(json, MyClass.class);
        System.out.println(myClass.getDate());
    }
}

class MyClass {
    private Date date;

    // getter and setter methods
}

在這個示例中，我們創建了一個自定義反序列化器 CustomDeserializer，它使用 SimpleDateFormat 將字符串解析為 Date 類型。然后，我們使用 GsonBuilder 注冊這個反序列化器，并使用它來反序列化 JSON 字符串。