要設置MySQL的字符編碼，可以按照以下步驟操作：

1. 打開MySQL的配置文件（my.cnf）。

2. 在[mysqld]部分中添加或修改以下行：

[mysqld]
character_set_server = utf8
collation_server = utf8_general_ci
init_connect='SET NAMES utf8'

3. 保存并關閉配置文件。

4. 重啟MySQL服務。

5. 進入MySQL命令行或使用客戶端工具連接到MySQL服務器。

6. 執行以下語句確認字符編碼設置是否生效：

SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_%';

你應該能看到類似以下的輸出：

+--------------------------+----------------------------+
| Variable_name            | Value                      |
+--------------------------+----------------------------+
| character_set_client     | utf8                       |
| character_set_connection | utf8                       |
| character_set_database   | utf8                       |
| character_set_filesystem | binary                     |
| character_set_results    | utf8                       |
| character_set_server     | utf8                       |
| character_set_system     | utf8                       |
| character_sets_dir       | /usr/share/mysql/charsets/ |
+--------------------------+----------------------------+

以上輸出表明MySQL已經成功設置為使用UTF-8字符編碼。