在Java中，使用java.text.SimpleDateFormat類可以很容易地處理日期截斷。以下是一個簡單的示例，說明如何使用SimpleDateFormat將日期截斷為指定的天數：

import java.text.ParseException;
import java.text.SimpleDateFormat;
import java.util.Calendar;
import java.util.Date;

public class DateTruncationExample {
    public static void main(String[] args) {
        SimpleDateFormat inputFormat = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd");
        SimpleDateFormat outputFormat = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd");

        try {
            // 解析輸入日期字符串
            Date inputDate = inputFormat.parse("2021-08-30");

            // 設置要截斷的天數
            int daysToTruncate = 2;

            // 計算截斷后的日期
            Calendar calendar = Calendar.getInstance();
            calendar.setTime(inputDate);
            calendar.add(Calendar.DAY_OF_MONTH, -daysToTruncate);
            Date truncatedDate = calendar.getTime();

            // 格式化截斷后的日期并輸出
            String outputDateString = outputFormat.format(truncatedDate);
            System.out.println("Truncated date: " + outputDateString);
        } catch (ParseException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

在這個示例中，我們首先使用SimpleDateFormat解析輸入的日期字符串。然后，我們使用Calendar類來計算截斷后的日期。最后，我們將截斷后的日期格式化為指定的格式并輸出。

注意：這個示例僅展示了如何截斷日期到指定的天數。你可以根據需要修改代碼以適應其他截斷需求，例如截斷到小時、分鐘或秒。