要修改Android Spinner的顏色和字體，可以通過自定義Spinner的樣式來實現。以下是一種方法：

1. 首先，創建一個新的XML文件，用于定義Spinner的樣式。例如，創建一個名為custom_spinner_style.xml的文件：

<resources>
    <style name="CustomSpinnerStyle" parent="Widget.AppCompat.Spinner">
        <item name="android:background">@drawable/custom_spinner_background</item>
        <item name="android:textColor">@color/custom_spinner_text_color</item>
        <item name="android:textSize">16sp</item>
    </style>
</resources>

2. 在res/drawable文件夾下創建一個名為custom_spinner_background.xml的文件，用于定義Spinner的背景樣式。例如：

<selector xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android">
    <item android:state_pressed="true" android:drawable="@color/custom_spinner_pressed_color" />
    <item android:drawable="@color/custom_spinner_default_color" />
</selector>

3. 在res/values/colors.xml文件中定義自定義Spinner的顏色：

<resources>
    <color name="custom_spinner_text_color">#FF0000</color>
    <color name="custom_spinner_default_color">#FFFFFF</color>
    <color name="custom_spinner_pressed_color">#CCCCCC</color>
</resources>

4. 在布局文件中使用自定義的Spinner樣式：

<Spinner
    android:id="@+id/spinner"
    android:layout_width="wrap_content"
    android:layout_height="wrap_content"
    style="@style/CustomSpinnerStyle" />

通過以上步驟，你可以自定義Spinner的顏色和字體樣式。你也可以根據自己的需求自定義更多的樣式屬性。