在C#中，可以使用多種方式來創建XML文檔。以下是幾種常見的方法：

1. 使用XmlDocument類： XmlDocument類是.NET Framework中用于處理XML文檔的核心類。通過該類，可以創建、讀取、修改和保存XML文檔。以下是一個簡單的示例，演示如何使用XmlDocument類創建一個XML文檔：

using System;
using System.Xml;

class Program
{
    static void Main()
    {
        // 創建一個新的XmlDocument對象
        XmlDocument doc = new XmlDocument();

        // 創建根元素
        XmlElement root = doc.CreateElement("學生");
        doc.AppendChild(root);

        // 創建子元素
        XmlElement name = doc.CreateElement("姓名");
        name.InnerText = "張三";
        root.AppendChild(name);

        XmlElement age = doc.CreateElement("年齡");
        age.InnerText = "20";
        root.AppendChild(age);

        // 保存XML文檔
        doc.Save("students.xml");
    }
}

2. 使用XDocument類： XDocument類是.NET Framework 3.5及更高版本中引入的新的XML處理類，它是XmlDocument類的改進版。XDocument類支持LINQ to XML查詢，使得處理XML更加靈活和強大。以下是一個使用XDocument類創建XML文檔的示例：

using System;
using System.Linq;
using System.Xml.Linq;

class Program
{
    static void Main()
    {
        // 創建一個新的XDocument對象
        XDocument xdoc = new XDocument(
            new XElement("學生",
                new XElement("姓名", "張三"),
                new XElement("年齡", 20)
            )
        );

        // 保存XML文檔
        xdoc.Save("students.xml");
    }
}

以上兩種方法都可以創建XML文檔，具體選擇哪種方法取決于你的需求和偏好。如果你需要更高級的查詢和操作功能，可以考慮使用XDocument類。如果你只需要基本的XML處理功能，XmlDocument類可能更適合你。