在C#中創建XML文檔可以使用XmlDocument類或XDocument類。以下是使用XmlDocument類創建XML文檔的示例：

using System;
using System.Xml;

class Program
{
    static void Main()
    {
        // 創建XmlDocument對象
        XmlDocument xmlDoc = new XmlDocument();

        // 創建XML聲明
        XmlDeclaration xmlDeclaration = xmlDoc.CreateXmlDeclaration("1.0", "UTF-8", null);
        xmlDoc.AppendChild(xmlDeclaration);

        // 創建根節點
        XmlNode rootNode = xmlDoc.CreateElement("RootNode");
        xmlDoc.AppendChild(rootNode);

        // 創建子節點
        XmlNode childNode1 = xmlDoc.CreateElement("ChildNode1");
        childNode1.InnerText = "Value1";
        rootNode.AppendChild(childNode1);

        // 保存XML文檔
        xmlDoc.Save("example.xml");
    }
}

使用XDocument類創建XML文檔的示例：

using System;
using System.Xml.Linq;

class Program
{
    static void Main()
    {
        // 創建XDocument對象
        XDocument xDoc = new XDocument(
            new XDeclaration("1.0", "UTF-8", null),
            new XElement("RootNode",
                new XElement("ChildNode1", "Value1")
            )
        );

        // 保存XML文檔
        xDoc.Save("example.xml");
    }
}

以上示例分別使用XmlDocument類和XDocument類創建了一個簡單的XML文檔，并保存為名為"example.xml"的文件。您可以根據實際需求進一步擴展和修改XML文檔的結構和內容。