在C#中使用RabbitMQ進行消息的持久化和確認需要以下步驟：

1. 安裝RabbitMQ.Client庫：首先需要在C#項目中安裝RabbitMQ.Client庫，可以通過NuGet包管理器搜索并安裝該庫。

2. 創建連接和通道：在C#代碼中創建RabbitMQ連接和通道，示例代碼如下：

var factory = new ConnectionFactory() { HostName = "localhost" };
using (var connection = factory.CreateConnection())
using (var channel = connection.CreateModel())
{
    // 在這里進行消息的發布和訂閱操作
}

3. 發布消息：在通道上使用BasicPublish方法發布消息到Exchange，示例代碼如下：

var exchangeName = "myExchange";
var routingKey = "myRoutingKey";
var body = Encoding.UTF8.GetBytes("Hello, RabbitMQ!");

channel.BasicPublish(exchange: exchangeName,
                     routingKey: routingKey,
                     basicProperties: null,
                     body: body);

4. 持久化消息：在BasicPublish方法中使用IBasicProperties設置DeliveryMode為2，表示消息是持久化的，示例代碼如下：

var properties = channel.CreateBasicProperties();
properties.Persistent = true;

channel.BasicPublish(exchange: exchangeName,
                     routingKey: routingKey,
                     basicProperties: properties,
                     body: body);

5. 確認消息：在消費者端需要確認收到消息，可以通過調用BasicAck方法進行消息確認，示例代碼如下：

channel.BasicConsume(queue: "myQueue",
                     autoAck: false,
                     consumer: consumer);

void consumer_Received(object sender, BasicDeliverEventArgs e)
{
    var body = e.Body;
    var message = Encoding.UTF8.GetString(body);

    // 處理消息

    channel.BasicAck(deliveryTag: e.DeliveryTag, multiple: false);
}

通過以上步驟，就可以在C#中使用RabbitMQ進行消息的持久化和確認。需要注意的是，持久化消息會對系統性能產生一定的影響，因此需要謹慎使用。