在Maven打包時，可以使用ProGuard來去除沒有被使用到的類。ProGuard是一個優化Java字節碼的工具，它可以移除未被引用的類、方法和字段，從而減小打包后的文件大小。

要使用ProGuard去除沒用到的類，可以按照以下步驟進行操作：

1. 添加ProGuard插件到項目的pom.xml文件中：

<build>
    <plugins>
        <plugin>
            <groupId>com.github.wvengen</groupId>
            <artifactId>proguard-maven-plugin</artifactId>
            <version>2.2.0</version>
            <executions>
                <execution>
                    <phase>package</phase>
                    <goals>
                        <goal>proguard</goal>
                    </goals>
                </execution>
            </executions>
            <configuration>
                <proguardVersion>6.2.2</proguardVersion>
                <options>
                    <option>-dontshrink</option>
                    <option>-dontoptimize</option>
                </options>
                <injar>${project.build.finalName}.jar</injar>
                <outjar>${project.build.finalName}-proguard.jar</outjar>
            </configuration>
        </plugin>
    </plugins>
</build>

2. 運行Maven命令進行打包：

mvn clean package

3. 執行上述命令后，ProGuard會自動運行并生成一個經過優化的JAR文件（${project.build.finalName}-proguard.jar）。這個JAR文件中已經去除了未被使用的類。

注意：ProGuard只能在編譯階段去除未被使用的類，因此建議在每次打包之前都運行一遍Maven命令，以確保生成的JAR文件是最小化的。