在Java中，數組可以通過以下方式進行定義和賦值：
data_type[] arrayName;
其中，data_type是數組中元素的數據類型，arrayName是數組的名稱。
arrayName = new data_type[length];
其中，length是數組的長度。
arrayName[index] = value;
其中，index是數組元素的位置，value是要賦給數組元素的值。
示例：
int[] numbers; // 定義一個整型數組變量
numbers = new int[5]; // 創建一個長度為5的整型數組對象
numbers[0] = 10; // 為數組第一個元素賦值
numbers[1] = 20; // 為數組第二個元素賦值
numbers[2] = 30; // 為數組第三個元素賦值
numbers[3] = 40; // 為數組第四個元素賦值
numbers[4] = 50; // 為數組第五個元素賦值
也可以在定義數組的同時進行賦值：
int[] numbers = {10, 20, 30, 40, 50};
