在Apache Samza中創建和配置一個作業需要以下步驟：
創建一個Samza應用程序：首先，創建一個新的Samza應用程序，這可以包括定義輸入和輸出流以及處理邏輯。
配置作業：在Samza的配置文件中定義作業的配置，包括作業的名稱、輸入流和輸出流的信息、處理邏輯的類、容器的配置等。
打包應用程序：將應用程序打包為一個.jar文件，以便在Samza集群上運行。
部署作業：將打包好的應用程序上傳到Samza集群，并使用命令行工具或REST API啟動作業。
監控和調試：在運行過程中，可以使用Samza的監控工具來監控作業的狀態，并對作業進行調試和優化。
需要注意的是，Samza作業的配置可以在配置文件中進行，也可以通過命令行參數傳遞給作業。在配置文件中定義的配置會覆蓋命令行參數傳遞的配置。
