要在Java中提取PDF文檔的文本內容，可以使用Apache PDFBox庫。以下是一個簡單的示例代碼，演示如何使用PDFBox提取文本內容：

import org.apache.pdfbox.pdmodel.PDDocument;
import org.apache.pdfbox.text.PDFTextStripper;

import java.io.File;
import java.io.IOException;

public class PDFReader {
    public static void main(String[] args) {
        try {
            // Load PDF document
            PDDocument document = PDDocument.load(new File("example.pdf"));

            // Create PDFTextStripper
            PDFTextStripper pdfTextStripper = new PDFTextStripper();

            // Extract text
            String text = pdfTextStripper.getText(document);

            // Print extracted text
            System.out.println(text);

            // Close the document
            document.close();
        } catch (IOException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

在這個示例中，我們加載一個名為example.pdf的PDF文檔，并使用PDFBox的PDFTextStripper類提取文本內容。最后，我們將提取的文本內容打印到控制臺上。

請注意，要運行此示例代碼，您需要將Apache PDFBox庫添加到您的項目中。您可以在Maven中添加以下依賴項來包含PDFBox庫：

<dependency>
    <groupId>org.apache.pdfbox</groupId>
    <artifactId>pdfbox</artifactId>
    <version>2.0.24</version>
</dependency>

您可以通過以下鏈接下載Apache PDFBox庫：https://pdfbox.apache.org/