在Java中，可以使用javax.crypto包中的類進行加密和解密操作。下面是一個使用AES算法的示例：

1. 導入所需的庫：

import javax.crypto.Cipher;
import javax.crypto.KeyGenerator;
import javax.crypto.SecretKey;
import javax.crypto.spec.SecretKeySpec;
import java.util.Base64;

2. 生成密鑰：

KeyGenerator keyGen = KeyGenerator.getInstance("AES");
keyGen.init(128); // 可以選擇128、192或256位密鑰長度
SecretKey secretKey = keyGen.generateKey();

3. 加密方法：

public static String encrypt(String plainText, SecretKey secretKey) throws Exception {
    Cipher cipher = Cipher.getInstance("AES");
    cipher.init(Cipher.ENCRYPT_MODE, secretKey);
    byte[] encryptedBytes = cipher.doFinal(plainText.getBytes());
    return Base64.getEncoder().encodeToString(encryptedBytes);
}

4. 解密方法：

public static String decrypt(String encryptedText, SecretKey secretKey) throws Exception {
    Cipher cipher = Cipher.getInstance("AES");
    cipher.init(Cipher.DECRYPT_MODE, secretKey);
    byte[] decodedBytes = Base64.getDecoder().decode(encryptedText);
    byte[] decryptedBytes = cipher.doFinal(decodedBytes);
    return new String(decryptedBytes);
}

5. 使用示例：

public static void main(String[] args) {
    try {
        String plainText = "Hello, World!";
        String encryptedText = encrypt(plainText, secretKey);
        System.out.println("Encrypted Text: " + encryptedText);
        String decryptedText = decrypt(encryptedText, secretKey);
        System.out.println("Decrypted Text: " + decryptedText);
    } catch (Exception e) {
        e.printStackTrace();
    }
}

請注意，為了安全起見，密鑰（secretKey）應該妥善保管，不要泄露給未經授權的人員。在實際應用中，可以考慮使用更安全的密鑰交換和存儲方案，例如使用Java KeyStore系統。此外，加密和解密操作可能會拋出異常，因此需要進行適當的錯誤處理。