在CentOS上安裝和配置Zabbix監控工具的步驟如下：

1. 安裝Zabbix軟件包 首先，您需要安裝Zabbix軟件包。您可以通過以下命令安裝Zabbix軟件包：

sudo yum install zabbix-server-mysql zabbix-web-mysql zabbix-agent

2. 配置MySQL數據庫 安裝完Zabbix軟件包后，您需要配置MySQL數據庫。首先登錄到MySQL數據庫并創建一個新的數據庫和用戶：

mysql -u root -p
mysql> CREATE DATABASE zabbix character set utf8 collate utf8_bin;
mysql> CREATE USER 'zabbix'@'localhost' IDENTIFIED BY 'password';
mysql> GRANT ALL PRIVILEGES ON zabbix.* TO 'zabbix'@'localhost';
mysql> FLUSH PRIVILEGES;
mysql> quit;

然后導入Zabbix數據庫模式和數據：

zcat /usr/share/doc/zabbix-server-mysql*/create.sql.gz | mysql -u zabbix -p zabbix

3. 配置Zabbix服務器 編輯Zabbix服務器配置文件/etc/zabbix/zabbix_server.conf，將以下參數設置為MySQL數據庫相關信息：

DBHost=localhost
DBName=zabbix
DBUser=zabbix
DBPassword=password

啟動Zabbix服務器并設置開機自啟：

sudo systemctl start zabbix-server
sudo systemctl enable zabbix-server

4. 配置Zabbix前端 編輯Zabbix前端配置文件/etc/httpd/conf.d/zabbix.conf，將以下參數設置為Zabbix服務器的IP地址：

php_value date.timezone Asia/Shanghai

重啟Apache服務并設置開機自啟：

sudo systemctl restart httpd
sudo systemctl enable httpd

5. 配置Zabbix代理 編輯Zabbix代理配置文件/etc/zabbix/zabbix_agentd.conf，將以下參數設置為Zabbix服務器的IP地址：

Server=127.0.0.1

啟動Zabbix代理并設置開機自啟：

sudo systemctl start zabbix-agent
sudo systemctl enable zabbix-agent

6. 訪問Zabbix前端 通過瀏覽器訪問http://Zabbix服務器的IP地址/zabbix，使用默認用戶名Admin和密碼zabbix登錄Zabbix前端。您可以開始配置監控主機和監控項。

以上就是在CentOS上安裝和配置Zabbix監控工具的步驟。希望對您有所幫助。