在C#中使用OpenSSL進行數據加密，你可以使用OpenSSL的C#綁定庫，如OpenSSL.NET。以下是一個使用OpenSSL.NET進行AES加密和解密的示例：

首先，你需要安裝OpenSSL.NET庫。你可以通過NuGet包管理器來安裝：

Install-Package OpenSSL.NET

然后，你可以使用以下代碼進行AES加密和解密：

using System;
using OpenSSL.Core;
using OpenSSL.PKey;
using OpenSSL.Cipher;

class Program
{
    static void Main()
    {
        string plaintext = "Hello, World!";
        string key = "abcdefghijklmnop"; // AES-128 key
        string iv = "abcdefghijklmnop";  // AES-128 IV

        // Encrypt
        byte[] encrypted = Encrypt(plaintext, key, iv);
        Console.WriteLine("Encrypted: " + Convert.ToBase64String(encrypted));

        // Decrypt
        byte[] decrypted = Decrypt(encrypted, key, iv);
        Console.WriteLine("Decrypted: " + Encoding.UTF8.GetString(decrypted));
    }

    static byte[] Encrypt(string plaintext, string key, string iv)
    {
        using (var rsa = new RSA())
        {
            rsa.LoadKey(key, out _);

            using (var aes = Cipher.CreateAes(CipherMode.CBC, CipherPadding.PKCS7))
            {
                aes.Key = Encoding.UTF8.GetBytes(key);
                aes.IV = Encoding.UTF8.GetBytes(iv);

                using (var encryptor = aes.CreateEncryptor())
                {
                    return encryptor.TransformFinalBlock(Encoding.UTF8.GetBytes(plaintext), 0, plaintext.Length);
                }
            }
        }
    }

    static byte[] Decrypt(byte[] ciphertext, string key, string iv)
    {
        using (var rsa = new RSA())
        {
            rsa.LoadKey(key, out _);

            using (var aes = Cipher.CreateAes(CipherMode.CBC, CipherPadding.PKCS7))
            {
                aes.Key = Encoding.UTF8.GetBytes(key);
                aes.IV = Encoding.UTF8.GetBytes(iv);

                using (var decryptor = aes.CreateDecryptor())
                {
                    return decryptor.TransformFinalBlock(ciphertext, 0, ciphertext.Length);
                }
            }
        }
    }
}

注意：這個示例使用了RSA來加載密鑰和初始化向量（IV），因為AES密鑰通常較短，不適合直接存儲在代碼中。在實際應用中，你可能需要使用更安全的方式來存儲和管理密鑰和IV，如使用環境變量或密鑰管理系統。

另外，這個示例僅用于演示目的，實際應用中你可能需要考慮更多的安全因素，如填充方案的選擇、密鑰的生成和管理等。

還要注意，OpenSSL.NET庫的使用方式可能會隨著版本的更新而發生變化，因此建議查閱最新的文檔以獲取準確的信息。