在Java中使用evalsha函數，你需要遵循以下步驟：

1. 確保你已經獲取了正確的SHA-1哈希值。這通常是通過對輸入字符串進行SHA-1哈希計算得到的。你可以使用Java的MessageDigest類來實現這一點。
2. 使用evalsha命令時，需要將其作為參數傳遞給ProcessBuilder類。這將啟動一個新的進程來執行該命令。
3. 讀取evalsha命令的輸出。這可以通過連接到進程的輸出流來實現。

下面是一個簡單的示例代碼，演示了如何在Java中使用evalsha函數：

import java.io.BufferedReader;
import java.io.IOException;
import java.io.InputStreamReader;
import java.security.MessageDigest;
import java.security.NoSuchAlgorithmException;

public class EvalShaExample {

    public static void main(String[] args) {
        try {
            // 輸入字符串
            String input = "Hello, World!";

            // 計算SHA-1哈希值
            String sha1Hash = getSha1Hash(input);

            // 使用evalsha命令
            ProcessBuilder processBuilder = new ProcessBuilder("mysql", "--local-infile=1", "your_database", "your_username", "your_password", "your_table_name");
            processBuilder.redirectErrorStream(true);
            Process process = processBuilder.start();

            // 寫入輸入字符串到evalsha命令
            process.getOutputStream().write((sha1Hash + "\n").getBytes());
            process.getOutputStream().write((input + "\n").getBytes());
            process.getOutputStream().flush();
            process.getOutputStream().close();

            // 讀取evalsha命令的輸出
            BufferedReader reader = new BufferedReader(new InputStreamReader(process.getInputStream()));
            String line;
            while ((line = reader.readLine()) != null) {
                System.out.println(line);
            }

            // 等待進程結束并獲取返回碼
            int exitCode = process.waitFor();
            System.out.println("Exit code: " + exitCode);

        } catch (IOException | NoSuchAlgorithmException | InterruptedException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }

    private static String getSha1Hash(String input) throws NoSuchAlgorithmException {
        MessageDigest messageDigest = MessageDigest.getInstance("SHA-1");
        byte[] hashBytes = messageDigest.digest(input.getBytes());
        StringBuilder sb = new StringBuilder();
        for (byte b : hashBytes) {
            sb.append(String.format("%02x", b));
        }
        return sb.toString();
    }
}

請注意，上述示例中的mysql命令僅用于演示目的。實際上，你應該根據你的需求和數據庫配置來調整命令。此外，確保在運行此代碼之前已經正確配置了MySQL數據庫，并且具有相應的訪問權限。

還要注意的是，evalsha函數可能存在安全風險，因為它允許執行任意的MySQL命令。在使用時要謹慎，并確保對輸入進行適當的驗證和過濾，以防止潛在的安全漏洞。