在C# Forms 應用程序中，變量可以通過聲明在類的成員變量中或者在方法中進行聲明和使用。以下是一些常見的處理方式：

1. 在類的成員變量中聲明變量：

public partial class Form1 : Form
{
    private int count = 0;

    public Form1()
    {
        InitializeComponent();
    }

    private void button1_Click(object sender, EventArgs e)
    {
        count++;
        label1.Text = count.ToString();
    }
}

2. 在方法中聲明變量：

public partial class Form1 : Form
{
    public Form1()
    {
        InitializeComponent();
    }

    private void button1_Click(object sender, EventArgs e)
    {
        int count = 0;
        count++;
        label1.Text = count.ToString();
    }
}

3. 使用屬性來訪問和修改變量：

public partial class Form1 : Form
{
    private int _count;
    
    public int Count
    {
        get { return _count; }
        set { _count = value; }
    }

    public Form1()
    {
        InitializeComponent();
    }

    private void button1_Click(object sender, EventArgs e)
    {
        Count++;
        label1.Text = Count.ToString();
    }
}

這些是在C# Forms 應用程序中處理變量的一些常見方式，具體選擇哪種方式取決于應用程序的需求和設計。