Excel表格函數公式的運用方法如下：
打開Excel表格，在需要輸入函數公式的單元格中點擊鼠標。
在輸入欄中輸入函數的名稱，例如SUM、AVERAGE等。
在函數名稱后面加上左括號，然后輸入函數的參數，參數之間用逗號分隔。
參數可以是單個單元格、單元格范圍或常數值。如果是單元格范圍，則需要使用冒號（:）分隔起始單元格和結束單元格。
輸入完參數后，輸入右括號，然后按下回車鍵或點擊確認按鈕，Excel會計算并顯示函數的結果。
如果需要修改函數公式，可以在單元格中直接點擊鼠標進行編輯。
可以通過復制函數公式的方法快速應用到其他單元格。選中包含函數公式的單元格，然后復制（Ctrl+C），在需要應用函數公式的單元格范圍內粘貼（Ctrl+V）。
如果需要引用其他工作表或工作簿中的單元格，可以使用單引號（'）將工作表名稱和單元格引用括起來。例如，‘Sheet1’!A1 表示Sheet1工作表中的A1單元格。
可以使用相對引用或絕對引用來調整函數公式的參數。相對引用會根據公式所在的位置自動調整，絕對引用則會保持不變。在參數前面加上$符號可以實現絕對引用。
Excel還提供了許多內置函數，可以進行數學運算、統計分析、邏輯判斷等操作。可以通過在函數名稱后面輸入等號（=），然后輸入函數名稱的首字母，Excel會根據輸入的字母顯示匹配的函數列表，然后選擇相應的函數。
注意：不同版本的Excel可能會有些許差異，但基本的函數公式運用方法是相似的。
