在C#中，委托是一種類型，用于封裝方法，而事件是基于委托的一種特殊類型。事件允許對象在特定情況下通知其他對象。要定義回調，您需要遵循以下步驟：

1. 定義委托：首先，您需要定義一個委托，該委托將封裝事件處理方法。例如，假設您有一個名為MyEventHandler的方法，它接受兩個整數參數并返回void。您可以這樣定義委托：

public delegate void MyEventHandler(int x, int y);

2. 定義事件：接下來，您需要在包含事件的類中定義事件。事件基于之前定義的委托。例如，您可以創建一個名為MyEvent的事件，并使用前面定義的MyEventHandler委托：

public class MyClass
{
    public event MyEventHandler MyEvent;
}

3. 觸發事件：當滿足特定條件時，您可以在類中觸發事件。這通常是通過調用raise關鍵字（如果C#版本為4.0或更高）或者使用OnMyEvent方法（如果C#版本為3.0或更低）來實現的。例如：

public class MyClass
{
    public event MyEventHandler MyEvent;

    protected virtual void OnMyEvent(int x, int y)
    {
        MyEvent?.Invoke(x, y);
    }
}

4. 訂閱事件：現在，您可以在其他類中訂閱事件。為此，您需要創建一個方法，該方法將在事件觸發時執行。然后，將該方法添加到事件的訂閱列表中。例如：

public class MySubscriber
{
    public void Subscribe(MyClass myClass)
    {
        myClass.MyEvent += OnMyEvent;
    }

    public void Unsubscribe(MyClass myClass)
    {
        myClass.MyEvent -= OnMyEvent;
    }

    private void OnMyEvent(int x, int y)
    {
        Console.WriteLine($"Event triggered with parameters: {x}, {y}");
    }
}

5. 使用示例：最后，您可以在主程序中使用這些類來訂閱事件并觸發它。例如：

public class Program
{
    public static void Main()
    {
        MyClass myClass = new MyClass();
        MySubscriber mySubscriber = new MySubscriber();

        mySubscriber.Subscribe(myClass);

        myClass.OnMyEvent(1, 2); // 這將觸發事件，輸出 "Event triggered with parameters: 1, 2"

        mySubscriber.Unsubscribe(myClass);
    }
}

這就是如何在C#中使用委托和事件定義回調。