要操作Outlook郵件，可以使用Microsoft.Office.Interop.Outlook命名空間提供的類和方法。以下是一些常見的操作：

1. 創建Outlook應用程序對象：

using Outlook = Microsoft.Office.Interop.Outlook;

Outlook.Application outlookApp = new Outlook.Application();

2. 創建并發送郵件：

Outlook.MailItem mail = (Outlook.MailItem)outlookApp.CreateItem(Outlook.OlItemType.olMailItem);
mail.Subject = "Test Email";
mail.Body = "This is a test email.";
mail.To = "receiver@example.com";
mail.Send();

3. 讀取收件箱中的郵件：

Outlook.Folder inbox = outlookApp.Session.GetDefaultFolder(Outlook.OlDefaultFolders.olFolderInbox) as Outlook.Folder;
foreach (Outlook.MailItem mailItem in inbox.Items)
{
    Console.WriteLine("Subject: " + mailItem.Subject);
    Console.WriteLine("Received Time: " + mailItem.ReceivedTime);
}

4. 回復郵件：

Outlook.MailItem replyMail = mail.Reply();
replyMail.Body = "This is a reply email.";
replyMail.Send();

請注意，使用Interop Outlook API需要安裝Outlook應用程序，并且在項目中引用Microsoft.Office.Interop.Outlook程序集。操作Outlook郵件時，也需要考慮到安全性和權限問題，確保有足夠的權限來執行所需的操作。