部署Java gRPC應用上線可以分為以下幾個步驟：

1. 準備環境 確保你的開發環境中已經安裝了Java、Maven和Protocol Buffers編譯器。你還需要安裝gRPC插件，可以通過以下命令安裝：

mvn install grpc-maven-plugin

2. 創建gRPC服務 使用Protocol Buffers定義你的服務和消息類型。創建一個.proto文件，例如user.proto，并定義服務和消息結構。然后使用Maven插件生成Java代碼：

<build>
    <plugins>
        <plugin>
            <groupId>io.grpc</groupId>
            <artifactId>grpc-maven-plugin</artifactId>
            <version>1.41.0</version>
            <executions>
                <execution>
                    <goals>
                        <goal>compile</goal>
                        <goal>test-compile</goal>
                    </goals>
                </execution>
            </executions>
            <configuration>
                <protocArgs>
                    <protocArg>-I${project.basedir}/src/main/proto</protocArg>
                    <protocArg--java_out=${project.build.directory}/generated-sources/java</protocArg>
                </protocArgs>
            </configuration>
        </plugin>
    </plugins>
</build>

3. 實現服務 根據生成的Java代碼實現你的gRPC服務。創建一個實現YourServiceGrpc.YourServiceImplBase的類，并實現服務方法。

4. 配置服務器 選擇一個支持gRPC的服務器，例如Netty或Tomcat。在這里，我們將使用Netty。創建一個ServerBootstrap實例，配置服務器端口和其他相關設置。

5. 啟動服務器 在你的應用中啟動gRPC服務器。你可以使用以下代碼啟動服務器：

ServerBootstrap serverBootstrap = new ServerBootstrap();
serverBootstrap.group(bossGroup, workerGroup)
        .channel(NioServerSocketChannel.class)
        .childHandler(new ChannelInitializer<SocketChannel>() {
            @Override
            protected void initChannel(SocketChannel ch) {
                ch.pipeline().addLast(new GrpcServerHandler());
            }
        });

serverBootstrap.bind(port).sync().channel().closeFuture().sync();

6. 部署應用 將你的應用打包成一個可執行的JAR文件。你可以使用Maven或Gradle來完成這個任務。例如，使用Maven：

mvn clean package

將生成的JAR文件部署到你的服務器上。你可以使用java -jar命令來啟動你的應用：

java -jar your-grpc-app.jar

7. 配置防火墻和端口轉發（如果需要） 確保你的服務器防火墻允許gRPC所使用的端口。如果需要，你還需要配置端口轉發，將客戶端請求轉發到你的gRPC服務器。

8. 測試服務 使用gRPC客戶端測試你的服務是否正常工作。你可以使用官方提供的grpc-cli工具或者編寫一個簡單的客戶端來測試你的服務。

以上就是部署Java gRPC應用上線的基本步驟。具體實現可能會因項目需求和服務器選擇而有所不同。希望這些信息對你有所幫助！