使用 subprocess.Popen 中的 env 參數可以設置子進程的環境變量。env 參數應該是一個字典，其中鍵是環境變量的名稱，值是環境變量的值。
以下是一個示例代碼，演示如何使用 subprocess.Popen 設置子進程的環境變量：
import subprocess
# 設置環境變量
env = {'CUSTOM_VAR': 'custom_value'}
# 啟動子進程
process = subprocess.Popen('echo $CUSTOM_VAR', shell=True, env=env, stdout=subprocess.PIPE, stderr=subprocess.PIPE)
# 等待子進程結束
stdout, stderr = process.communicate()
# 打印子進程輸出
print(stdout.decode('utf-8'))
在上面的示例中，我們設置了一個名為 CUSTOM_VAR 的環境變量，并在子進程中通過 echo $CUSTOM_VAR 命令打印出其值。最后，我們通過 process.communicate() 方法獲取子進程的輸出并打印出來。
