在Hibernate中實現多對多映射可以通過以下步驟進行：

1. 創建實體類：創建兩個實體類，表示多對多關系的兩個實體。

2. 定義關聯關系：在實體類中使用@ManyToMany注解來定義多對多關系。

3. 創建關聯表：通過@JoinTable注解來創建關聯表，并且指定關聯表的名稱和關聯字段。

4. 配置映射關系：在Hibernate的配置文件中配置實體類的映射關系。

5. 進行增刪改查操作：使用Hibernate提供的API進行增刪改查操作。

下面是一個具體的例子：

1. 創建實體類：

@Entity
@Table(name = "student")
public class Student {
    @Id
    @GeneratedValue(strategy = GenerationType.IDENTITY)
    private int id;
    private String name;
    // 省略其他屬性和方法
}

@Entity
@Table(name = "course")
public class Course {
    @Id
    @GeneratedValue(strategy = GenerationType.IDENTITY)
    private int id;
    private String name;
    // 省略其他屬性和方法
}

2. 定義關聯關系：

@Entity
@Table(name = "student")
public class Student {
    // 省略其他屬性和方法

    @ManyToMany(cascade = CascadeType.ALL)
    @JoinTable(name = "student_course",
            joinColumns = @JoinColumn(name = "student_id"),
            inverseJoinColumns = @JoinColumn(name = "course_id"))
    private Set<Course> courses;
}

@Entity
@Table(name = "course")
public class Course {
    // 省略其他屬性和方法

    @ManyToMany(mappedBy = "courses")
    private Set<Student> students;
}

3. 創建關聯表：

通過@JoinTable注解來創建關聯表，并指定關聯表的名稱和關聯字段。

4. 配置映射關系：

在Hibernate的配置文件中配置實體類的映射關系。

<hibernate-mapping>
    <class name="com.example.Student" table="student">
        <id name="id" column="id">
            <generator class="native"/>
        </id>
        <property name="name" column="name"/>
        <!-- 省略其他屬性映射 -->
        <set name="courses" table="student_course" cascade="all">
            <key column="student_id"/>
            <many-to-many column="course_id" class="com.example.Course"/>
        </set>
    </class>
    <class name="com.example.Course" table="course">
        <id name="id" column="id">
            <generator class="native"/>
        </id>
        <property name="name" column="name"/>
        <!-- 省略其他屬性映射 -->
        <set name="students" table="student_course" inverse="true" lazy="true" fetch="select">
            <key column="course_id"/>
            <many-to-many column="student_id" class="com.example.Student"/>
        </set>
    </class>
</hibernate-mapping>

5. 進行增刪改查操作：

使用Hibernate提供的API進行增刪改查操作。

以上是Hibernate實現多對多映射的基本步驟，可以根據具體的業務需求進行相應的調整和擴展。