在SQL中，可以使用TRIM函數來去除字符串開頭和結尾的空格或指定的字符。其基本語法如下：
```sql
TRIM([{BOTH | LEADING | TRAILING} [trim_character] FROM] string)
```
其中：
- BOTH：去除字符串開頭和結尾的空格或指定的字符
- LEADING：去除字符串開頭的空格或指定的字符
- TRAILING：去除字符串結尾的空格或指定的字符
- trim_character：可選參數，指定要去除的字符，默認為去除空格
- string：要處理的字符串
例如，要去除字符串開頭和結尾的空格，可以使用以下語句：
```sql
SELECT TRIM(BOTH ' ' FROM ' example ') AS trimmed_string;
```
結果為："example"
