在使用SQL的substring函數處理中文字符串時，可能會出現亂碼的情況。這是因為substring函數是按照字節來截取字符串的，而中文字符通常是多字節的，所以會導致截取的位置不準確，從而出現亂碼。
為了避免這種情況，可以使用如下方法來處理中文字符串的截取：
使用SUBSTR函數代替substring函數，因為SUBSTR函數在截取字符串時會按照字符來計算位置，而不是按照字節。
在進行截取操作前，可以先將中文字符串轉換為UTF-8編碼，然后再進行截取操作，這樣可以確保正確的字符位置。
使用字符集轉換函數將中文字符串從原來的字符集轉換為UTF-8編碼，然后再進行截取操作。
總之，要正確處理中文字符串的截取，需要考慮字符串的編碼方式和字符長度，選擇合適的函數來進行操作，以避免出現亂碼情況。
