要使用Maven創建Java項目，你需要按照以下步驟操作：

1. 安裝Maven：首先，你需要在計算機上安裝Maven。Maven是一個構建工具，用于構建和管理Java項目的依賴關系。你可以從Maven的官方網站（https://maven.apache.org/）下載并按照安裝說明安裝Maven。

2. 創建項目目錄結構：在你選擇的目錄中創建一個新的項目文件夾。在該文件夾中，按照Maven的標準目錄結構創建子文件夾。這些子文件夾包括：src/main/java（用于存放Java源代碼）、src/test/java（用于存放測試代碼）和src/main/resources（用于存放資源文件）。

3. 創建POM文件：在項目文件夾中創建一個名為pom.xml的文件。POM（Project Object Model）文件是Maven項目的配置文件，用于指定項目的依賴關系、構建設置等。在pom.xml文件中，你需要指定項目的基本信息，如項目名稱、版本號等。

下面是一個簡單的pom.xml文件的示例：

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<project xmlns="http://maven.apache.org/POM/4.0.0"
         xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"
         xsi:schemaLocation="http://maven.apache.org/POM/4.0.0 http://maven.apache.org/xsd/maven-4.0.0.xsd">
    <modelVersion>4.0.0</modelVersion>

    <groupId>com.example</groupId>
    <artifactId>myproject</artifactId>
    <version>1.0-SNAPSHOT</version>

    <properties>
        <maven.compiler.source>1.8</maven.compiler.source>
        <maven.compiler.target>1.8</maven.compiler.target>
    </properties>

</project>

在這個示例中，groupId指定了項目的組織ID，artifactId指定了項目的唯一標識符，version指定了項目的版本號。

4. 構建項目：打開命令行工具，切換到項目的根目錄，執行以下命令構建項目：

mvn clean install

這個命令將會編譯項目源代碼、運行測試，并將項目打包為JAR文件。

以上就是使用Maven創建Java項目的基本步驟。你可以根據項目需求在pom.xml文件中添加更多的配置，如依賴庫、插件等。