在Java中解析復雜的JSON格式數據通常有以下幾種方法：

1. 使用JSON庫：Java中有很多成熟的JSON解析庫，比如Jackson、Gson、Fastjson等。這些庫提供了各種方法來解析和操作JSON數據。你可以使用其中的一種庫來解析復雜的JSON格式數據。

以Jackson庫為例，可以使用以下代碼解析JSON數據：

import com.fasterxml.jackson.databind.JsonNode;
import com.fasterxml.jackson.databind.ObjectMapper;

String jsonString = "[{\"name\":\"John\",\"age\":30,\"cars\":[\"Ford\",\"BMW\",\"Fiat\"]},{\"name\":\"Alice\",\"age\":25,\"cars\":[\"Toyota\",\"Honda\"]}]";
ObjectMapper objectMapper = new ObjectMapper();
JsonNode jsonNode = objectMapper.readTree(jsonString);

for (JsonNode node : jsonNode) {
    String name = node.get("name").asText();
    int age = node.get("age").asInt();
    String cars = node.get("cars").toString();
    
    System.out.println("Name: " + name);
    System.out.println("Age: " + age);
    System.out.println("Cars: " + cars);
}

2. 手動解析：如果你不想使用第三方庫，你也可以手動解析JSON數據。由于JSON數據是一個樹狀結構，你可以使用遞歸或循環來遍歷JSON數據的各個節點并獲取所需的值。

以下是一個使用遞歸解析JSON數據的例子：

import java.util.Iterator;
import org.json.JSONArray;
import org.json.JSONObject;

String jsonString = "[{\"name\":\"John\",\"age\":30,\"cars\":[\"Ford\",\"BMW\",\"Fiat\"]},{\"name\":\"Alice\",\"age\":25,\"cars\":[\"Toyota\",\"Honda\"]}]";
JSONArray jsonArray = new JSONArray(jsonString);

for (int i = 0; i < jsonArray.length(); i++) {
    JSONObject jsonObject = jsonArray.getJSONObject(i);
    parseJson(jsonObject);
}

public void parseJson(JSONObject jsonObject) {
    Iterator<String> keys = jsonObject.keys();
    while (keys.hasNext()) {
        String key = keys.next();
        Object value = jsonObject.get(key);
        
        if (value instanceof JSONObject) {
            parseJson((JSONObject) value);
        } else if (value instanceof JSONArray) {
            JSONArray jsonArray = (JSONArray) value;
            for (int i = 0; i < jsonArray.length(); i++) {
                Object arrayValue = jsonArray.get(i);
                
                if (arrayValue instanceof JSONObject) {
                    parseJson((JSONObject) arrayValue);
                } else {
                    System.out.println(key + ": " + arrayValue.toString());
                }
            }
        } else {
            System.out.println(key + ": " + value.toString());
        }
    }
}

以上是兩種常用的解析復雜JSON格式數據的方法，你可以根據自己的需求選擇其中一種方法來解析JSON數據。