在Java中，將String轉換為Date的方法通常有以下幾種：

1. 使用SimpleDateFormat類：可以使用SimpleDateFormat類的parse()方法將String轉換為Date。需要提供一個日期格式的模式，該模式指示字符串的日期格式。例如：

String dateString = "2022-01-01";
SimpleDateFormat format = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd");
Date date = format.parse(dateString);

2. 使用DateTimeFormatter類（Java 8及更高版本）：可以使用DateTimeFormatter類的parse()方法將String轉換為LocalDate，然后再使用LocalDate的atStartOfDay()方法將其轉換為Date。例如：

String dateString = "2022-01-01";
DateTimeFormatter formatter = DateTimeFormatter.ofPattern("yyyy-MM-dd");
LocalDate localDate = LocalDate.parse(dateString, formatter);
Date date = Date.from(localDate.atStartOfDay(ZoneId.systemDefault()).toInstant());

3. 使用DateFormat類（非常舊的方式，不推薦使用）：可以使用DateFormat類的parse()方法將String轉換為Date。例如：

String dateString = "2022-01-01";
DateFormat format = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd");
Date date = format.parse(dateString);

這些方法中，建議使用SimpleDateFormat類或DateTimeFormatter類來進行字符串到日期的轉換，因為它們提供了更靈活、線程安全的方式，并且支持更多的日期格式。