在MyBatis中，可以通過在update語句中添加審計字段來記錄日志和審計信息。通常情況下，可以在數據庫表中添加一些審計字段，如創建時間、創建人、修改時間、修改人等字段，在每次更新數據時都會更新這些字段的值。

下面是一個示例，展示如何在MyBatis中使用update語句記錄日志和審計信息：

1. 首先，在數據庫表中添加審計字段，如下所示：

CREATE TABLE users (
    id INT PRIMARY KEY,
    name VARCHAR(50),
    email VARCHAR(50),
    created_by VARCHAR(50),
    created_date TIMESTAMP,
    updated_by VARCHAR(50),
    updated_date TIMESTAMP
);

2. 在MyBatis的Mapper XML文件中編寫update語句，同時更新審計字段的值，如下所示：

<update id="updateUser" parameterType="User">
    UPDATE users
    SET name = #{name},
        email = #{email},
        updated_by = #{updatedBy},
        updated_date = #{updatedDate}
    WHERE id = #{id}
</update>

3. 在Java代碼中調用update語句，并傳入審計信息，如下所示：

User user = new User();
user.setId(1);
user.setName("John Doe");
user.setEmail("john.doe@example.com");
user.setUpdatedBy("admin");
user.setUpdatedDate(new Date());
userMapper.updateUser(user);

通過以上步驟，我們可以在每次更新數據時記錄審計信息，并可以根據需要進行日志記錄和審計。此外，還可以通過MyBatis的攔截器功能實現更為靈活的日志記錄和審計功能。