HSET 命令用于設置哈希表（Hash Table）中的字段和值。為了避免在使用 HSET 時數據丟失，你可以采取以下措施：
使用 Redis 持久化功能：Redis 提供了兩種持久化方式，RDB 和 AOF。通過配置 Redis 使用這些持久化方法，可以確保在服務器重啟或發生故障時，數據不會丟失。
RDB（Redis Database Backup）：RDB 是 Redis 默認的持久化方式，它會在指定的時間間隔內生成數據集的時間點快照。你可以通過配置文件設置自動保存 RDB 文件，以便在需要時恢復數據。
AOF（Append Only File）：AOF 持久化記錄了 Redis 服務器接收到的所有寫操作命令，當服務器重啟時，可以通過重新執行這些命令來恢復數據。你可以通過配置文件開啟 AOF 持久化，并選擇合適的同步策略（如每秒同步、每次寫入時同步等）以平衡性能和數據安全性。
在生產環境中使用主從復制：通過配置 Redis 主從復制，可以將數據從一個主節點復制到一個或多個從節點。這樣，在主節點發生故障時，可以從從節點恢復數據。主從復制可以提高數據的可用性和冗余性。
定期備份數據：定期對 Redis 數據進行備份，可以將數據保存到其他存儲介質（如硬盤、云存儲等）。這樣，在發生數據丟失時，可以通過備份文件恢復數據。
監控 Redis 運行狀態：定期檢查 Redis 服務器的運行狀態，確保其正常運行。如果發現異常，立即采取措施進行處理，以防止數據丟失。
總之，為了避免在使用 HSET 時數據丟失，你需要采取多種措施來確保數據的持久性和可用性。這包括使用 Redis 持久化功能、主從復制、定期備份數據以及監控 Redis 運行狀態等。
