要設置Android滾動選擇控件的樣式，可以通過以下幾種方式來實現：

1. 使用自定義樣式：可以在res/values/styles.xml文件中定義一個新的樣式，并將其應用到滾動選擇控件中。例如：

<style name="MyCustomStyle">
    <item name="android:background">@drawable/my_custom_background</item>
    <item name="android:textColor">#FFFFFF</item>
</style>

然后在布局文件中使用該樣式：

<NumberPicker
    android:id="@+id/numberPicker"
    android:layout_width="wrap_content"
    android:layout_height="wrap_content"
    style="@style/MyCustomStyle"/>

2. 使用自定義主題：可以在res/values/styles.xml文件中定義一個新的主題，并將其應用到整個應用程序或特定的Activity中。例如：

<style name="MyCustomTheme" parent="Theme.AppCompat.Light.DarkActionBar">
    <item name="android:colorControlNormal">#FF0000</item>
</style>

然后在AndroidManifest.xml文件中將該主題應用到應用程序或Activity中：

<application
    android:theme="@style/MyCustomTheme">
    ...
</application>

3. 使用自定義布局：可以通過創建一個自定義布局文件來定義滾動選擇控件的樣式。例如，可以創建一個layout文件夾下的number_picker_layout.xml文件，并在其中定義自定義的滾動選擇控件布局：

<NumberPicker
    android:id="@+id/numberPicker"
    android:layout_width="wrap_content"
    android:layout_height="wrap_content"
    android:background="@drawable/my_custom_background"
    android:textColor="#FFFFFF"/>

然后在布局文件中引用該自定義布局：

<include layout="@layout/number_picker_layout"/>

通過以上方法，可以方便地自定義Android滾動選擇控件的樣式，使其符合應用程序的整體風格和設計要求。