在MySQL中，`HEX()`函數用于將字符串轉換為十六進制表示形式。具體來說，`HEX()`函數將字符串中的每個字符轉換為對應的ASCII碼的十六進制值，并以字符串形式返回結果。
例如，如果您執行以下查詢：
```sql
SELECT HEX('Hello');
```
將會返回字符串`48656C6C6F`，這表示字符串`Hello`中每個字符的ASCII碼值轉換為十六進制后的結果。
`HEX()`函數常用于將字符串編碼為十六進制形式，以便在需要時進行存儲或傳輸，或者在某些情況下進行特定操作和處理。
