PHP的OpenCC庫可以用于處理簡體中文和繁體中文之間的轉換，包括簡繁轉換、詞組轉換等。對于復雜文本的處理，OpenCC提供了一些選項和功能來提高轉換的準確性和效果。

以下是一些處理復雜文本的建議：

1. 使用OpenCC的convert函數進行轉換。該函數接受兩個參數，分別是源文本和目標文本的編碼方式。對于簡體中文和繁體中文之間的轉換，可以使用GBK和UTF-8作為編碼方式。

$converter = new OpenCC('t2s'); // 簡繁轉換
$result = $converter->convert($source_text);
echo $result;

2. 對于包含特殊字符、數字、標點符號等復雜文本，可以使用OpenCC的dict_append函數來添加自定義詞典，以提高轉換的準確性。該函數接受兩個參數，分別是詞典名稱和詞典內容。

$converter = new OpenCC('t2s');
$converter->dict_append('my_dict', ['蘋果', '橘子']);
$result = $converter->convert($source_text);
echo $result;

3. 對于包含大量重復詞匯、詞組等復雜文本，可以使用OpenCC的phrase_split和phrase_replace函數來進行分詞和替換操作。phrase_split函數可以將文本按照詞匯進行分割，而phrase_replace函數可以將指定的詞匯替換為其他詞匯。

$converter = new OpenCC('t2s');
$converter->phrase_split = true; // 開啟分詞功能
$converter->phrase_replace = ['蘋果' => 'Apple']; // 替換詞匯
$result = $converter->convert($source_text);
echo $result;

需要注意的是，OpenCC庫雖然提供了一些處理復雜文本的功能，但在實際應用中可能還需要根據具體需求進行進一步的調整和優化。同時，由于中文語言的復雜性和多樣性，任何簡繁轉換工具都無法保證100%的準確性，因此在使用時需要謹慎評估其效果。