出現SQL Server字符集亂碼的情況，可以嘗試以下解決方法：
確定數據庫的字符集設置是否正確：可以通過查看數據庫的默認字符集，以及表、列的字符集設置來確認。如果字符集設置不正確，可以使用ALTER DATABASE和ALTER TABLE語句來修改。
檢查數據庫連接字符集設置：在連接數據庫時，應該確保使用的連接字符串或連接選項與數據庫的字符集設置一致。例如，在連接字符串中添加"charset=utf8"或"charset=utf8mb4"等選項。
確保數據的存儲和檢索過程中字符集一致：在將數據插入到數據庫中時，要確保插入的數據使用的字符集與數據庫的字符集一致。同樣，在從數據庫中檢索數據時，要確保使用的字符集與數據庫的字符集一致。
進行字符集轉換：如果數據庫中已經存在亂碼數據，可以嘗試使用字符集轉換函數來將亂碼數據轉換為正確的字符集。例如，可以使用CONVERT函數將亂碼的數據從一種字符集轉換為另一種字符集。
更新數據庫驅動程序：如果使用的是ODBC或JDBC等數據庫驅動程序，可以嘗試更新驅動程序到最新版本，以確保驅動程序支持正確的字符集設置。
使用Unicode字符集：如果可能的話，最好使用Unicode字符集，如UTF-8或UTF-16，來存儲和檢索數據。Unicode字符集能夠支持更廣泛的字符，可以避免字符集轉換和亂碼的問題。
以上是一些常見的解決方法，具體的解決方案還要根據具體情況來確定。如果問題仍然存在，建議查看SQL Server的官方文檔或咨詢相關的數據庫專家或技術支持。
