在使用JdbcTemplate進行動態查詢時，可以結合使用JdbcTemplate的query方法和RowMapper接口，以及SQL語句中的LIMIT和OFFSET實現分頁功能。以下是一個示例代碼：

public List<User> findUsers(int pageSize, int pageNumber, String username) {
    String sql = "SELECT * FROM users WHERE 1=1 ";
    List<Object> params = new ArrayList<>();
    
    if(username != null && !username.isEmpty()) {
        sql += "AND username = ? ";
        params.add(username);
    }
    
    sql += "LIMIT ? OFFSET ?";
    params.add(pageSize);
    params.add(pageSize * (pageNumber - 1));
    
    return jdbcTemplate.query(sql, params.toArray(), new RowMapper<User>() {
        @Override
        public User mapRow(ResultSet rs, int rowNum) throws SQLException {
            User user = new User();
            user.setId(rs.getInt("id"));
            user.setUsername(rs.getString("username"));
            user.setEmail(rs.getString("email"));
            return user;
        }
    });
}

在上述示例中，我們首先構建了動態查詢的SQL語句，并根據傳入的參數動態拼接條件。然后通過調用JdbcTemplate的query方法執行SQL查詢，并使用RowMapper接口將查詢結果映射為實體對象。最后返回查詢結果作為分頁數據。

需要注意的是，pageSize表示每頁顯示的記錄數，pageNumber表示當前頁數，username為查詢條件。OFFSET表示從第幾條記錄開始，LIMIT表示查詢多少條記錄。

當調用findUsers方法時，傳入相應的參數即可實現動態查詢。