Java中將字符串轉化為數字可以使用以下方法：

1. 使用包裝類的靜態方法parseInt()或parseDouble()。這些方法將字符串作為參數，并返回對應的整數或浮點數。

例如：

String str = "123";
int num = Integer.parseInt(str);
System.out.println(num); // 輸出：123

String str2 = "3.14";
double num2 = Double.parseDouble(str2);
System.out.println(num2); // 輸出：3.14

請注意，這些方法在轉換過程中要求字符串必須是有效的數字表示，否則會拋出NumberFormatException異常。

2. 使用包裝類的構造方法。可以使用Integer、Double等包裝類的構造方法將字符串直接轉化為對應的包裝類對象。

例如：

String str = "123";
Integer num = new Integer(str);
System.out.println(num); // 輸出：123

String str2 = "3.14";
Double num2 = new Double(str2);
System.out.println(num2); // 輸出：3.14

同樣，這種方法也對字符串的格式有要求，如果格式不符合要求，會拋出NumberFormatException異常。

3. 使用正則表達式。可以使用正則表達式來匹配字符串中的數字部分，然后將匹配到的數字字符串轉化為數字類型。

例如：

import java.util.regex.Matcher;
import java.util.regex.Pattern;

String str = "abc123def";
Pattern pattern = Pattern.compile("\\d+"); // 匹配數字部分
Matcher matcher = pattern.matcher(str);
if (matcher.find()) {
    String numStr = matcher.group();
    int num = Integer.parseInt(numStr);
    System.out.println(num); // 輸出：123
}

這種方法可以靈活處理字符串中包含其他字符的情況，并提取出數字部分進行轉化。

請注意，以上方法在轉化過程中要注意異常處理，確保字符串格式正確并且可以轉化為數字。