要監控和優化Spring Boot應用程序的性能，可以采取以下幾種方法：
使用監控工具：可以使用一些監控工具來監控應用程序的性能，例如Spring Boot Actuator、JConsole、VisualVM等。這些工具可以提供應用程序的各種性能指標，如內存使用情況、CPU利用率、線程數等。
使用性能測試工具：可以使用性能測試工具來模擬多種負載情況下的應用程序性能。常見的性能測試工具包括Apache JMeter、Gatling等。
優化代碼：通過對應用程序的代碼進行優化，可以提高性能。例如，可以消除不必要的循環、減少數據庫查詢次數、優化算法等。
使用緩存：使用緩存可以減少不必要的計算和數據庫查詢，提高應用程序的響應速度。Spring Boot提供了一些緩存解決方案，如Spring Cache。
數據庫優化：優化數據庫查詢可以顯著提高應用程序的性能。可以通過索引、分表、緩存等方式來優化數據庫查詢性能。
使用連接池：使用數據庫連接池可以減少數據庫連接的開銷，提高應用程序的性能。常見的數據庫連接池包括HikariCP、Apache Commons DBCP等。
通過以上方法可以監控和優化Spring Boot應用程序的性能，提高應用程序的響應速度和吞吐量。
