以下是使用Golang和RabbitMQ實現高性能、低延遲和高可用的消息傳遞的最佳實踐：
使用連接池：在與RabbitMQ建立連接時，使用連接池來管理和重用連接。這樣可以避免每次創建和銷毀連接的開銷，提高性能和響應時間。
使用通道池：對于每個連接，使用通道池來管理和重用通道。通過共享通道，可以減少通道的創建和銷毀次數，提高性能和吞吐量。
批量發送消息：將多個消息打包成批量發送，而不是逐個發送。這樣可以減少網絡開銷和延遲，并提高吞吐量。
使用持久化消息：將消息標記為持久化，以確保即使在RabbitMQ重啟后也不會丟失消息。這對于高可用性和可靠性非常重要。
使用確認模式：在發送消息時，使用確認模式以確保消息已經成功發送到RabbitMQ。這樣可以避免消息丟失，并提高可靠性。
使用消息預取：在消費者端，使用消息預取（prefetch）來限制RabbitMQ一次發送的消息數量。這樣可以避免消費者被壓倒，提高并發性能和響應時間。
使用ACK機制：在消費者處理完消息后，使用ACK機制來確認消息已經被成功處理。這樣可以避免消息被重復消費，并提高可靠性。
使用集群模式：將多個RabbitMQ節點組成集群，以提高可用性和吞吐量。這樣可以實現消息的高可用和負載均衡。
使用發布/訂閱模式：如果需要將消息廣播給多個消費者，可以使用發布/訂閱模式。這樣可以實現消息的多播和高并發處理。
監控和調優：定期監控RabbitMQ的性能指標，并根據需要進行調優。例如，調整連接和通道的數量、調整消息預取的數量等，以提高性能和可靠性。
通過遵循以上最佳實踐，您可以實現高性能、低延遲和高可用的消息傳遞系統。請注意，這些實踐可能因具體需求而有所不同，您可以根據實際情況進行調整和優化。
