PHP的異常處理和錯誤調試方法有以下幾種：

1. 使用try-catch語句捕獲異常：可以使用try-catch語句來捕獲并處理異常，從而避免腳本終止。

try {
    // 可能會拋出異常的代碼塊
} catch (Exception $e) {
    // 異常處理代碼
    echo 'Caught exception: ',  $e->getMessage(), "\n";
}

2. 使用error_reporting函數來設置錯誤報告級別：error_reporting函數可以設置腳本應該報告的錯誤級別，從而更好地調試代碼。

error_reporting(E_ALL);

3. 使用ini_set函數來設置顯示錯誤：可以使用ini_set函數來設置顯示錯誤的方式，通過設置display_errors來在屏幕上顯示錯誤信息。

ini_set('display_errors', 1);

4. 使用日志記錄器：可以使用PHP的內置日志記錄器來記錄錯誤信息，以便進行后續分析和排查問題。

error_log('Error message', 3, 'error.log');

5. 使用調試工具：PHP中有許多調試工具可以幫助開發人員快速定位和解決問題，如Xdebug、Zend Debugger等。

JSP的異常處理和錯誤調試方法有以下幾種：

1. 使用try-catch語句捕獲異常：JSP中也可以使用try-catch語句來捕獲并處理異常，防止頁面崩潰。

try {
    // 可能會拋出異常的代碼塊
} catch (Exception e) {
    // 異常處理代碼
    e.printStackTrace();
}

2. 使用page指令設置錯誤頁面：可以在JSP頁面中使用page指令指定錯誤頁面的路徑，以便在發生異常時跳轉到指定的錯誤頁面。

<%@ page errorPage="error.jsp" %>

3. 使用JSTL的c:catch標簽捕獲異常：使用JSTL的c:catch標簽可以捕獲JSP頁面中的異常并進行處理。

<c:catch var="e">
    <!-- 可能會拋出異常的代碼塊 -->
</c:catch>
<c:if test="${not empty e}">
    <!-- 異常處理代碼 -->
</c:if>

4. 使用日志記錄器：可以使用Java的日志記錄器來記錄錯誤信息，以便后續分析和解決問題。

Logger logger = Logger.getLogger("MyLogger");
logger.severe("Error message");

5. 使用調試工具：JSP中也有許多調試工具可以幫助開發人員調試和定位問題，如JSP Debugger、JSP Profiler等。