PHP中可以使用比較運算符來比較字符串的大小，字符串比較是基于字符串的字母順序進行的。下面是一些比較字符串大小的方法：

1. 使用比較運算符：

$string1 = "apple";
$string2 = "banana";

if ($string1 < $string2) {
    echo "String1 is smaller than String2";
} elseif ($string1 > $string2) {
    echo "String1 is larger than String2";
} else {
    echo "String1 is equal to String2";
}

2. 使用strcmp()函數：

$string1 = "apple";
$string2 = "banana";

$result = strcmp($string1, $string2);

if ($result < 0) {
    echo "String1 is smaller than String2";
} elseif ($result > 0) {
    echo "String1 is larger than String2";
} else {
    echo "String1 is equal to String2";
}

3. 使用strcasecmp()函數（不區分大小寫比較）：

$string1 = "Apple";
$string2 = "banana";

$result = strcasecmp($string1, $string2);

if ($result < 0) {
    echo "String1 is smaller than String2";
} elseif ($result > 0) {
    echo "String1 is larger than String2";
} else {
    echo "String1 is equal to String2";
}

以上是一些比較字符串大小的方法，通過比較運算符、strcmp()函數和strcasecmp()函數可以方便地進行字符串大小的比較。