在C#中，我們可以使用Substring()方法來截取字符串。該方法接受兩個參數，第一個參數是要截取的起始位置（從0開始計數），第二個參數是要截取的長度。例如：
string str = "Hello, world!";
string subStr = str.Substring(7, 5); // 從第7個位置開始，截取5個字符
Console.WriteLine(subStr); // 輸出 "world"
另外，如果只需要從指定位置開始截取到字符串的末尾，可以省略第二個參數：
string str = "Hello, world!";
string subStr = str.Substring(7); // 從第7個位置截取到末尾
Console.WriteLine(subStr); // 輸出 "world!"
需要注意的是，Substring()方法不會修改原始字符串，而是返回一個新的字符串。
