在C語言中，可以使用枚舉類型來定義一個包含中文的枚舉，并通過switch語句輸出對應的中文。

下面是一個示例代碼：

#include <stdio.h>

// 定義一個包含中文的枚舉類型
enum Weekday {
    星期一,
    星期二,
    星期三,
    星期四,
    星期五,
    星期六,
    星期日
};

int main() {
    enum Weekday today = 星期一; // 定義一個枚舉變量并賦值為星期一

    switch (today) {
        case 星期一:
            printf("今天是星期一\n");
            break;
        case 星期二:
            printf("今天是星期二\n");
            break;
        case 星期三:
            printf("今天是星期三\n");
            break;
        case 星期四:
            printf("今天是星期四\n");
            break;
        case 星期五:
            printf("今天是星期五\n");
            break;
        case 星期六:
            printf("今天是星期六\n");
            break;
        case 星期日:
            printf("今天是星期日\n");
            break;
        default:
            printf("無效的日期\n");
            break;
    }

    return 0;
}

在上面的代碼中，我們定義了一個枚舉類型Weekday，其中包含了中文的枚舉值。然后在main()函數中，我們定義了一個枚舉變量today并賦值為星期一，然后使用switch語句根據枚舉值輸出對應的中文。

運行以上代碼，輸出結果將是今天是星期一。