要清空Kafka中的主題數據，可以使用以下幾種方法：

1. 使用Kafka自帶的工具：可以通過Kafka自帶的kafka-topics.sh工具來刪除主題數據。使用以下命令清空一個主題的數據：

kafka-topics.sh --zookeeper <zookeeper地址> --topic <主題名稱> --delete --if-exists

這個命令會刪除指定主題的所有分區數據。

2. 使用Kafka工具類庫：如果你正在使用Kafka的Java客戶端，可以使用Kafka提供的AdminClient類來刪除主題數據。使用以下代碼可以清空一個主題的數據：

import org.apache.kafka.clients.admin.AdminClient;
import org.apache.kafka.clients.admin.AdminClientConfig;
import org.apache.kafka.clients.admin.DeleteRecordsResult;
import org.apache.kafka.clients.admin.ListOffsetsResult;
import org.apache.kafka.clients.admin.ListOffsetsResult.ListOffsetsResultInfo;
import org.apache.kafka.common.KafkaFuture;
import org.apache.kafka.common.TopicPartition;
import java.util.Collections;
import java.util.Map;
import java.util.Properties;
import java.util.concurrent.ExecutionException;

public class ClearTopic {
   public static void main(String[] args) {
      // 設置Kafka連接配置
      Properties props = new Properties();
      props.put(AdminClientConfig.BOOTSTRAP_SERVERS_CONFIG, "<Kafka服務器地址>");

      // 創建AdminClient
      try (AdminClient adminClient = AdminClient.create(props)) {
         // 獲取主題的分區信息
         ListOffsetsResult listOffsetsResult = adminClient.listOffsets(Collections.singletonMap(new TopicPartition("<主題名稱>", 0), ListOffsetsResult.EARLIEST_TIMESTAMP));
         Map<TopicPartition, ListOffsetsResultInfo> topicOffsets = listOffsetsResult.all().get();
         
         // 刪除主題的數據
         DeleteRecordsResult deleteRecordsResult = adminClient.deleteRecords(topicOffsets);
         KafkaFuture<Map<TopicPartition, DeletedRecords>> deletedRecords = deleteRecordsResult.deletedRecords();
         deletedRecords.get();
         
         System.out.println("主題數據已清空");
      } catch (InterruptedException | ExecutionException e) {
         e.printStackTrace();
      }
   }
}

這個代碼會將指定主題的所有分區數據刪除。

需要注意的是，清空主題數據是一個危險操作，一旦數據被刪除將無法恢復。所以在執行清空操作之前，請務必確認操作無誤并備份好重要的數據。