在PHP中，您可以使用內置的函數來進行編碼轉換。以下是一些常用的編碼轉換函數：
mb_convert_encoding()函數來進行不同編碼之間的轉換。例如，將UTF-8編碼的字符串轉換為GBK編碼的字符串：$utf8_string = "你好";
$gbk_string = mb_convert_encoding($utf8_string, "GBK", "UTF-8");
echo $gbk_string;
iconv()函數來進行編碼轉換。例如，將UTF-8編碼的字符串轉換為ISO-8859-1編碼的字符串：$utf8_string = "你好";
$iso_string = iconv("UTF-8", "ISO-8859-1", $utf8_string);
echo $iso_string;
utf8_encode()和utf8_decode()函數來進行UTF-8編碼和ISO-8859-1編碼之間的轉換。例如：$utf8_string = "你好";
$iso_string = utf8_encode($utf8_string); // 將UTF-8編碼轉換為ISO-8859-1編碼
$utf8_string = utf8_decode($iso_string); // 將ISO-8859-1編碼轉換為UTF-8編碼
這些是一些常用的編碼轉換函數，您可以根據需要選擇適合您的情況的函數來進行編碼轉換。
