在 PHP 的 Fork 進程中，為了確保數據一致性，可以采用以下方法：

1. 使用共享內存：通過 shmop 或者 shm_attach 函數創建共享內存區域。這樣，父子進程之間可以共享數據。需要注意的是，共享內存并不提供任何同步機制，因此需要使用信號量（semaphore）或者其他同步原語來確保數據一致性。

$shm_key = ftok(__FILE__, 't');
$shm_id = shmop_open($shm_key, "c", 0644, 100);

// Write data to shared memory
shmop_write($shm_id, "Hello from parent process!", 0);

$pid = pcntl_fork();
if ($pid == -1) {
    die("Fork failed");
} elseif ($pid > 0) { // Parent process
    pcntl_wait($status);
    $data = shmop_read($shm_id, 0, 36);
    echo "Data read by parent process: " . $data . "\n";
    shmop_close($shm_id);
} else { // Child process
    $data = shmop_read($shm_id, 0, 36);
    echo "Data read by child process: " . $data . "\n";
    shmop_close($shm_id);
}

2. 使用消息隊列：通過 msg_get_queue 函數創建消息隊列，實現父子進程之間的數據傳輸。

$msg_key = ftok(__FILE__, 'm');
$msg_queue = msg_get_queue($msg_key, 0666);

$pid = pcntl_fork();
if ($pid == -1) {
    die("Fork failed");
} elseif ($pid > 0) { // Parent process
    $message = "Message from parent process";
    msg_send($msg_queue, 1, $message, true, false, $errno);
    pcntl_wait($status);
} else { // Child process
    msg_receive($msg_queue, 1, $msg_type, 1024, $message, true, 0, $errno);
    echo "Received message: " . $message . "\n";
}

msg_remove_queue($msg_queue);

3. 使用文件鎖：當多個進程需要訪問同一個文件時，可以使用文件鎖來確保數據一致性。例如，可以使用 flock 函數來實現文件鎖。

$fp = fopen("data.txt", "w+");

$pid = pcntl_fork();
if ($pid == -1) {
    die("Fork failed");
} elseif ($pid > 0) { // Parent process
    flock($fp, LOCK_EX);
    fwrite($fp, "Data written by parent process\n");
    flock($fp, LOCK_UN);
    pcntl_wait($status);
} else { // Child process
    flock($fp, LOCK_SH);
    $data = fread($fp, filesize("data.txt"));
    echo "Data read by child process: " . $data;
    flock($fp, LOCK_UN);
}

fclose($fp);

4. 使用數據庫事務：如果你的應用程序使用了數據庫，可以利用數據庫的事務功能來確保數據一致性。例如，在 MySQL 中，可以使用 START TRANSACTION、COMMIT 和 ROLLBACK 語句來實現事務控制。

總之，在 PHP Fork 進程中保證數據一致性需要根據具體場景選擇合適的同步機制。同時，也要注意避免死鎖和競態條件等問題。