要解決香港VPS到各地延遲高的問題，可以考慮以下方法：
更換VPS服務提供商：不同的VPS提供商可能有不同的網絡優化和路由設置，選擇一個優質的VPS服務提供商可以改善延遲問題。
選擇更近的服務器位置：如果您的VPS提供商提供多個服務器位置選項，可以選擇一個更接近您所需服務的地理位置，以減少網絡延遲。
使用CDN服務：使用內容分發網絡（CDN）服務可以將您的網站內容緩存到全球的多個服務器上，使用戶可以從最近的服務器獲取內容，從而減少延遲。
優化網站和應用程序：通過優化代碼、壓縮圖像和減少資源加載等方式，可以減少網站和應用程序的加載時間，從而降低延遲。
使用加速器：使用網絡加速器或代理服務器可以優化網絡傳輸路徑，減少延遲并提高網絡速度。
測試網絡連接質量：通過使用在線的網絡測速工具或ping命令測試網絡連接質量，了解網絡延遲情況并采取相應措施。
聯系VPS提供商：如果問題仍然存在，可以聯系VPS提供商尋求技術支持和解決方案。
請注意，網絡延遲受到多個因素的影響，包括物理距離、網絡擁塞、路由選擇等，可能無法完全消除。以上方法僅供參考，具體解決方案應根據具體情況來定。
