在Java中，可以使用HttpCookie類來模擬Cookie。以下是一個簡單的示例，展示了如何創建和發送Cookie：

import javax.servlet.http.Cookie;
import javax.servlet.http.HttpServlet;
import javax.servlet.http.HttpServletRequest;
import javax.servlet.http.HttpServletResponse;
import java.io.IOException;

public class CookieExampleServlet extends HttpServlet {
    @Override
    protected void doGet(HttpServletRequest req, HttpServletResponse resp) throws IOException {
        // 創建一個Cookie對象
        Cookie cookie = new Cookie("myCookie", "cookieValue");

        // 設置Cookie的有效期（可選）
        cookie.setMaxAge(60 * 60 * 24); // 有效期為1天

        // 將Cookie添加到響應中
        resp.addCookie(cookie);

        // 發送響應
        resp.setContentType("text/html;charset=UTF-8");
        resp.getWriter().println("Cookie has been sent.");
    }
}

在這個示例中，我們創建了一個名為myCookie的Cookie，并將其值設置為cookieValue。我們還設置了Cookie的有效期為1天。然后，我們將Cookie添加到響應中，以便將其發送給客戶端。

客戶端（例如瀏覽器）將接收此Cookie，并在后續請求中將其發送回服務器。要在Java中讀取客戶端發送的Cookie，可以使用HttpServletRequest對象的getCookies()方法。以下是一個簡單的示例：

import javax.servlet.ServletException;
import javax.servlet.annotation.WebServlet;
import javax.servlet.http.Cookie;
import javax.servlet.http.HttpServlet;
import javax.servlet.http.HttpServletRequest;
import javax.servlet.http.HttpServletResponse;
import java.io.IOException;
import java.util.Enumeration;

@WebServlet("/readCookie")
public class ReadCookieServlet extends HttpServlet {
    @Override
    protected void doGet(HttpServletRequest req, HttpServletResponse resp) throws ServletException, IOException {
        // 獲取客戶端發送的所有Cookie
        Cookie[] cookies = req.getCookies();

        // 遍歷并打印Cookie
        if (cookies != null) {
            for (Cookie cookie : cookies) {
                System.out.println("Name: " + cookie.getName() + ", Value: " + cookie.getValue());
            }
        } else {
            System.out.println("No cookies found.");
        }

        // 發送響應
        resp.setContentType("text/html;charset=UTF-8");
        resp.getWriter().println("Cookies have been read.");
    }
}

在這個示例中，我們首先獲取客戶端發送的所有Cookie，然后遍歷并打印它們的名稱和值。