要租用好又快的境外云服務器，您可以按照以下步驟進行操作：
1. 確定需求：首先明確您的需求，包括服務器類型、配置、地理位置等。
2. 選擇云服務提供商：根據需求選擇信譽良好且提供境外服務器的云服務提供商。
3. 注冊賬號：前往所選云服務提供商的官方網站，注冊一個賬號。
4. 選擇地理位置：在注冊后，根據您的需求選擇境外服務器的地理位置。通常提供商會有多個可選地點，您可以選擇距離目標用戶近的地理位置以提供更快的訪問速度。
5. 選擇服務器配置：根據您的需求選擇合適的服務器配置，包括CPU、內存、存儲空間等。
6. 購買和配置：購買所選的服務器配置，并按照提供商的指示完成配置。
7. 設置網絡和安全：根據需求，設置網絡連接、防火墻、數據加密等安全措施。
8. 部署應用程序：根據需要，在服務器上部署您的應用程序或網站。
9. 測試與優化：完成服務器配置后，進行性能測試，并根據測試結果進行必要的優化，以確保服務器運行好又快。
10. 監控和維護：定期監控服務器性能和安全，保持服務器的正常運行。
請注意，租用境外云服務器需要支付一定的費用，費用會根據服務器配置和使用情況而有所不同。同時，不同的云服務提供商也會有不同的服務質量和用戶體驗，請選擇適合您業務需求的提供商。
