在Python中，我們可以使用多種庫進行加密和解密操作

1. 導入所需庫：

import base64
from Crypto.Cipher import AES
from Crypto.Random import get_random_bytes
from Crypto.Util.Padding import pad, unpad

2. 加密函數：

def encrypt(plain_text, key):
    cipher = AES.new(key, AES.MODE_CBC)
    cipher_text = cipher.encrypt(pad(plain_text.encode('utf-8'), AES.block_size))
    return base64.b64encode(cipher.iv + cipher_text).decode('utf-8')

3. 解密函數：

def decrypt(encrypted_text, key):
    encrypted_text = base64.b64decode(encrypted_text)
    iv = encrypted_text[:AES.block_size]
    cipher_text = encrypted_text[AES.block_size:]
    cipher = AES.new(key, AES.MODE_CBC, iv)
    return unpad(cipher.decrypt(cipher_text), AES.block_size).decode('utf-8')

4. 示例：

key = get_random_bytes(16)  # 生成一個隨機的AES密鑰
plain_text = "Hello, World!"  # 要加密的文本

# 加密
encrypted_text = encrypt(plain_text, key)
print("Encrypted text:", encrypted_text)

# 解密
decrypted_text = decrypt(encrypted_text, key)
print("Decrypted text:", decrypted_text)

在這個例子中，我們使用了AES加密算法和CBC模式。首先，我們生成一個隨機的密鑰，然后使用加密函數對明文進行加密。加密后的文本將使用Base64編碼，以便于傳輸和存儲。接下來，我們使用解密函數對加密后的文本進行解密，恢復原始的明文。

注意：在實際應用中，請確保密鑰的安全存儲和傳輸。此外，根據具體需求，您可能需要使用更高級的加密庫，如PyCryptodome。